Las pastas también se pueden comer frías, son ideales para crear ricas ensaladas. Por eso te compartimos esta receta de ensalada con pastas, pollo, porotos verdes y cebollín. Ideal para 3 personas.
Ingredientes:
- 1 paquete Farfalle Vivo Plus+
- 300 g. pechuga de pollo deshuesada
- 1/4 taza Salsa italiana baja en grasa (botella de aderezo)
- 150 g. porotos verdes, frescos, cortados en trozos
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1/4 taza zanahorias picadas
- Cebollín picado fino
Aderezo
- 1 taza mayonesa baja en grasa
- 3/4 taza margarina baja en grasa
- 2 cucharadas vinagre rojo
- 1/3 taza albahaca fresca picada
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita pimienta
Preparación:
- Coloque el pollo en una bolsa tipo Ziploc; agregue el aderezo Salsa Italiana. Guarde en refrigerador (varias horas, o mejor aún toda la noche). Saque el pollo, y separe del adobo.
- En una sartén mediana cocine el pollo por 7 minutos cada lado. Remover del fuego y dejar enfriar. Corte el pollo en pequeños trozos.
- Mientras, prepare la pasta Vivo Plus+ según instrucciones del envase. Agregue los porotos verdes cuando aún queden 5 minutos de cocción. Escurra bien en agua fría.
- En un bol combine los ingredientes del Aderezo, y revuelva bien. (Le sobrará aderezo que puede reutilizar después).
- En un bol grande, combine la pasta con el pollo y vegetales. Añada el aderezo a gusto. Cubra y refrigere por 4 horas.
Información Nutricional
Equivalente a una porción, esta receta es para 3 porciones.
- Calorías: 289
- Proteínas: 21 g.
- Carbohidratos: 16 g.
- Grasa: 6 g.
- Grasa Saturada: 1 g.
- Colesterol: 40 mg.
- Sodio: 673 mg.
- Fibra: 5 g.
Vivo Mejor, Vivo Conectado